Hell's Kitchen

آنچه در آشپزخانه جهنمی گذشت - بیاین بترکونیم -

...با کارت های گذر از مجازات

...تیم قرمز بیست و چندساله ها - پشت -

...و تیم آبی چهل و چند ساله ها

میتونین گاز رو روشن کنین؟

من بی ترو هستم و قراره طعم های فوق العاده ای رو ایجا د کنم

به نظر من که جذابه

تلاش کردن تا بال مرغ هایی عالی رو درست کنن تا بتونن سرآشپز رمزی رو تحت تاثیر قرار بدن

خوشمزه ان. باریکلا

در حالی که سرآشپز اجرایی ۴۴ ساله، اوشی غذایی عجیب رو درست کرده بود

اوشی، اوه، عزیزم

سرآشپز خصوصی لس‌آنجلس و ...پسرترافل شیکاگو ولد

باریکلا. آفرین - مرغ هایی درست کردن که ترکوند -

الان از فرش رسیدم به عرش

...اما - باریکلا الکس -

...و - الحاندرو، تبریک میگم -

این دو نفر بودن که برنده گذر از مجازات شدن

...به نظر می رسید - ایلیانا -

...نزدیک بود حذف بشه

یه شانس دیگه داری - اما تونست ازش قسر در بره -

من از اینا بهترم

هنوز فرصتی برای ثابت کردن خودم پیدا نکردم

اما در اولین سرویس شام شون

قراره بیست و چندساله باشی

نه که از همه کند تر باشی - چشم سرآشپز -

تیم قرمز اوضاعشون قاراشمیش بود

چطوریه که درست کردن لابستر از ریزوتو بیشتر طول میکشه؟

...برای غلبه به بچه بازیای ایلیانا و آلیسا

باید بری اونور خیلی جا داری

خیلی خب - باشه -

حتما باید سرتون داد بکشم؟

...در آشپزخانه آبی

زودباشین یچه ها، از پسش برمیایم

...کاربونارای زئوس - تخم مرغاش وارفته -

انگار کوسه بزرگ سفید، نصف مغز لعنتیشم خورده

...شارلین - مرغ هنوز صورتیه(نپخته) -

...و بیلی - گوشت سرد شده -

سرآشپز رمزی که کلافه شده

گمشین بیرون

در حالی که تیم آبی عصبانیت رمزی رو دیدن - لعنتی، حرف درد داشت -

...در نهایت - زئوس -

...و - شارلین -

...فرصتشون برای سرآشپز اصلی شدن در

آشپزخانه جهنمی آتلانتیک سیتی رو بوسیدن گذاشتن کنار

و حالا ادامه ی آشپزخانه جهنمی

گمشین ببینم

در حال حاضر، تیم آبی داغونن

تا حالا اصطلاح "قاراشمیش" به گوشتون خورده؟

ناموسا الان حالت بهتره؟ - نه بابا -

من هنوزم زنده ام جیگرا

یو - هستم باهاتون. ممنون بچه ها -

دستتون درد نکنه. لوتی هستین

انگار کبک بیلی خروی میخونه

اما وقتی انقدر برخوردت با هم تیمی هات ...تهاجمی باشه، اصلا

کار‌ درستی نیست

نه، شماها بهترینین میفهمین چی میگم

من توی یه روز، دوبار تا مرز حذف شدن رفتم

بیلی پر سر و صداست

یا شایدم بیشتر، پرخاشگره

و یکم اعصاب خرد کنه چون اصلا لازم نیست این همه سر و صدا کنه

منم دل دارم و اشتیاق دارم

سعی میکنم احساستم رو توی خودم نگه دارم و بروز ندم

خیلی پرخاشگرانه اس - ...اما...درسته ولی میدونی -

این رفتارای پرخاشگرانه ات داره به احساسات من صدمه میزنه

شرمنده دادا

بیلی هنوزم داره پرچونگی میکنه

...ولی نمیخوام - باید بذاری حرفم رو بزنم -

شرمنده - آره همینطوره -

همینو دارم میگم - باشه -

خفه شو

برو کپه مرگت رو بذار. فردا بیدار شو و بهترین عملکردت رو نشون بده

...بعد از اینکه با پرچونگی هاش، تیمش رو خسته کرد

بیلی امروز صبح بیدار شدع و دنبال شنونده جدید میگرده

می دونین چی میگم؟! از پسش برمیایم - آره بابا -

میفهمم منظورتو - می ترکونیم -

می فهمین؟

آره، با خودت روراست باش - هستم به مولا. هر روز -

بی ترو، یعنی بیلی

مطمئنم حس بدی داره چون اعضای تیمش ازش خوششون نمیاد

و این میتونه برای تیم قرمز فایده داشته باشه

تیم آبی دارن از هم میپاشن اینم همون چیزیه که ما میخوایم

همین کارو میکنم - باریکلا بیلی -

میگیرین منظورمو؟

سامر، تو فقط منو میفهمی - میفهممت -

میگیری منظورمو؟

نباید با ترس آشپزی کنیم‌ باید با اشتیاق و خلاقیت آشپزی کنیم

سلام

بیاین اینا رو بپوشین

سرآشپز رمزی میخوان همین الان جلوی در ببیننتون

چشم سرآشپز

یا خدا مترجمان: آرشین، شوطیه، میمز، ویولت، شیماچان

بیاین آماده بشیم که بریم بیمارستان

کلاه ایمنی هست، زانو بند و آرنج بند هست

آخرین باری که کلاه ایمنی پوشیدم احتمالا ۷ سالم بوده

صبح بخیر

یا حضرت فیل

عاشقشم

اهل ورزش هستم ولی نه دیگه در این حد

یو، اون تونی هاکه؟ - یا خدا -

تونی هاکه؟ - امکان نداره -

چی؟

این بشر افسانه ایه. یه بازی کامپوتری برای خودش داره

توی اسکیت برد بی رقیبه

یا ابلفضل

لطفا به تونی هاک، خوش آمد بگین

آراسته ترین و باقدرت ترین ورزشکار اسکیت بورده

یا خدا، تونی هاک

و اسکای برون

در ۱۳ سالگی حرفه ای شد و الانم دارای مدال المپیکه

خیلی خفنه

یا خدا

باریکلا. بیاین

فوق العاده بود

ممنونم - جدی، آفرین -

جالبه چون یه نابغه از نسل قدیمی تر داریم

و یه نفر که در ۱۳ سالگی داره خیلی از رقابتا رو برنده میشه

کلاس چندمی؟

کلاس هشتمم

واو - یا خدا -

خب، من یه داوطلب از تیم قرمز و تیم آبی میخوام

کی میخواد اول امتحان کنه؟

یا خدا - امکان نداره -

اصلا امکان نداره که منو ببرین بالای اون چیز

تیم آبی

ولد

تیم آبی؟

من اول میرم

نمیخوام بذارم ببازیم چون میدونم هیچ کس قرار‌نیست داوطلب بشه

شما دوتا، خیلی با احتیاط برین بالا اسکیت بورد رو بردارین

هرکاری لازمه میکنم

پروردگارا

خب، با شماره ۳

وای سرآشپز - ...یک -

لعنتی - ...تو -

هردوتاتون بیاین پایین

بس کنین. زودباشین

بیاین پایین

میخواستم انجامش بدم ها - لعنتی -

داشتم سکته می کردم

هواتونو دارم تیم آبی هرکاری به خاطرتون میکنم

ناموسا میندی؟

انجامش میدادم. به خاطر شما

تهش باید می بردینم بیمارستان

باریکلا. ممنون به خاطر شجاعتت

ولی امکان نداره سر یه اتفاق اسکیت بورد یکی تون رو از دست بدم

مفهمومه؟ - بله سرآشپز -

تونی، راز موفقیتت در طی این سالها چی بوده؟

ثابت قدم بود

اگه کمی فاصله بگیرم و استراحت کنم از دستش میدم

درسته

اسکای، راز موفقیت تو چی بوده؟

فکر میکنم توجه به جزئیات مهمه

این کاریه که عاشقشم و براش تمام تلاشم رو میکنم

ثبات و توجه به جزییات مهمترینن

بله سرآشپز - بله سرآشپز -

دو ورزشکار فوق العاده تشویقشون کنین

ممنونم. کارتون عالی بود

تبریک میگم. خیلی ممنونم

باریکلا

حالا چالش بعدیتون

شما باید بهم ثبات رو بهم نشون بدین

اما مهمتر از اون باید توجه تون به جزئیات باشه

اونم خرد کردن خرچنگه

همه جمع بشن

داشتم خرچنگ ها رو خرد میکردم نمیتونم بگم چند وقته که

دوست دارم برم بازار خرچنگ ها و از توی قایق خرچنگ ها رو بردارم

توی این چالش خیلی احساس راحتی میکنم

اوکی بدن و سرتون

اوکی، اینجوری میگیرید و بعد میچرخونید

حالا پوستش رو میگیرید

خارهای کوچولو رو درمیارید

میچرخونی و میکشی

چاقوت رو برمیداری و پنجه اش رو کاملا درمیاری

سرآشپز رمزی شبیه نینجاها شده سریع و با تسلط کارش رو میکنه

بازش میکنی

میندازیش اونور

یه کوچولو بیشتر دقت میکنیم و این پای کوچولو رو درمیاریم

توی پاهای خرچنگ گوشتهههه

میدونی توی زندگیم چقدر پاهای خرچنگ رو همینجوری دور انداختم؟

و حالا ما خرچنگی رو داریم که کاملا از توی پوسته اش بیرون اومده

به جزییات دقت کنید

خرچنگ هاتون داخلن

بریم

در چالش توجه به جزییات امروز

هر آشپز ده دقیقه زمان برای پختن- بریم-

و با دقت استخراج گوشت از داخل خرچنگ داره

بچه ها بندازینش توی آب

ببخشید رفیق

اوه خدای من سه یا چهار دقیقه طول میکشه این خرچنگ پخته بشه

و اینجوری فقط 6 یا 7 دقیقه برامون میمونه

تا گوشت رو از داخل خرچنگ خارج کنیم

وای خیلی داغه خیلییی

تازه، خیلی هم داغه وقتی توی دستاتونه

خیلی داغه

اوه خدایا

قبلا توی رستورانی که داخلش خرچنگ سرو میشد کار میکردم مدیر آشپزخونه بودم

خرچنگ داره سرد میشه آماده ام که دیگه برم سراغش

دستهام خیلی بزرگن ولی باید مثل جراح ها باشم

لعنتی

یالا بچه ها چهار دقیقه وقت داریم