Bon Appétit, Your Majesty (폭군의 셰프)

‫‏"هنيئًا مريئًا، جلالتك"

‫‏"المطبخ الملكي"

‫‏لم أر شيئًا كهذا من قبل.

‫‏ماذا يُدعى؟

‫‏في الجولة الثالثة التي سنعدّ فيها طبق حساء،

‫‏سنستخدم هذا.

‫‏إناء حديد الزهر هذا

‫‏يُصنع ليُسخن من الأسفل،

‫‏ويحبس البخار،

‫‏ما يسمح بتزايد الضغط.

‫‏لكننا لم نبدأ الجولة الأولى بعد،

‫‏فلماذا نناقش الجولة الثالثة الآن؟

‫‏ما تعلّمته من مسابقات الطهو

‫‏أن عليّ الاستعداد جيدًا لآخر جولة ‫‏لأنتزع الفوز.

‫‏يبلي الجميع حسنًا في أول جولتين.

‫‏في الجولة الثالثة ‫‏يُنهك الطاهي وتنضب أفكاره،

‫‏وهي الجولة الفاصلة بين الرابح والخاسر.

‫‏لذلك فإن جوهر خطتنا ‫‏هو التدبير بترتيب عكسي.

‫‏يُفترض أن نطهو حساء بالجنسنغ ‫‏في الجولة الثالثة، صحيح؟

‫‏حساء الأنقليس أو سمك اللوتش بالجنسنغ، ‫‏حساء الأضلاع القصيرة بالجنسنغ.

‫‏الخيار الوحيد ‫‏هو طهو أحد تلك الأطباق المغذية،

‫‏فلماذا نحتاج إلى قدر كهذا ‫‏في حين أن لدينا المراجل بالفعل؟

‫‏أكثر حساء جنسنغ ملائم خطر لي

‫‏هو "سامغي تانغ" بالدجاج الصيني.

‫‏- "(سامغي تانغ)"؟ ‫‏- "لسان الدجاج الصيني (سامغي تانغ)"؟

‫‏ما "لسان الدجاج الصيني (سامغي تانغ)"؟

‫‏هل تقصدين أنك ستطهين حساء بألسنة الدجاج؟

‫‏بل تقصد "السلطعون الحي".

‫‏ربما يحتوي الحساء على السلطعون، ‫‏لذلك فهو حساء طعام بحري.

‫‏فهمت.

‫‏"سامغي تانغ" لم يُوجد في هذه الحقبة.

‫‏"سامغي تانغ" حساء نحشو فيه دجاجة ‫‏بالجنسنغ والأعشاب الطبية،

‫‏وتُطهى على نار هادئة حتى النضج.

‫‏لا تريدين قدرًا سخيفًا فحسب،

‫‏لكنك تريدين أيضًا ‫‏أن تفتحي دجاجة صينية وتحشيها

‫‏وتحوليها إلى حساء؟

‫‏إن حشوت دجاجة، فسيتحول الحشو إلى هريس

‫‏فيما تُطهى الدجاجة.

‫‏لست بارعة في الحساء، صحيح؟

‫‏أنا بارعة في الحساء.

‫‏تُطهى المكونات بفواصل زمنية مختلفة،

‫‏ولهذا يجب أن يُطهى هذا الحساء

‫‏ببذل المجهود وبمساعدة العلم.

‫‏- مجهود؟ ‫‏- "علف"؟

‫‏أولًا، علينا الحصول على قدر ضغط البخار ‫‏لطهو الدجاجة الصينية.

‫‏هذا أول مجهود نبذله في هذا الطبق إذًا.

‫‏سنغسل الدجاجة الصينية بعدها ‫‏في مياه مصفاة عبر تربة الراسب الطّفلي

‫‏لنتخلص من الرائحة النفّاذة.

‫‏سيكون ذلك المجهود الثاني.

‫‏وأخيرًا، سنستخدم الجنسنغ الأحمر ‫‏المعتق لست سنوات على الأقل

‫‏والعناب البري وجذر القتاد والأرالية

‫‏وجذر الغريس والجرسية ‫‏وقرن الأيل المجفف والمزيد.

‫‏سنستخدم عشرة أعشاب طبية

‫‏لنعدّ مرقًا تُطهى فيه الدجاجة.

‫‏أي قدر من الجهد سيتطلبه ذلك؟

‫‏أيتها الطاهية "يون"، ‫‏هل هذا آخر مجهود سنبذله؟

‫‏بمجرد أن نطهو الطبق بإخلاص،

‫‏سيكتمل.

‫‏يبدو أن بوسعنا استخدام مرجلنا.

‫‏ليصير لحم الدجاجة الصينية البرّية طريًا

‫‏بسرعة مماثلة لبقية المكونات

‫‏وتحقيق تأثير الغلي لعشر ساعات ‫‏في غضون ساعة واحدة…

‫‏"قدر الطهو بضغط البخار"

‫‏…فالقدر ضروري للغاية.

‫‏لم أره أو أسمع به من قبل.

‫‏ماذا إن لم نستطع الحصول عليه؟

‫‏عُد إلى رشدك أيها الطاهي "مين". ‫‏أين سنجد ذلك الشيء؟

‫‏سأطلب صناعته.

‫‏أيتها الطاهية "يون"! أنت لست منطقية!

‫‏من يستطيع صنع هذا يا تُرى؟

‫‏أتفهّم أن علينا الوثوق بها في هذه المسألة،

‫‏لذلك انسوا كل شيء آخر.

‫‏لكنك تقولين إنك تريدين صنع قدر.

‫‏هذه ليست ورشة حدادة.

‫‏لن يكون الأمر سهلًا،

‫‏لكن إن كان هذا القدر بحوزتنا،

‫‏فسنتمكن من طهو طعام ‫‏نكهته عميقة إلى حد لا يُضاهى.

‫‏هل أنت واثقة بأن صناعته ممكنة؟

‫‏نعم.

‫‏إن لم تخنّي ذاكرتي،

‫‏فلا يُوجد سوى رجل واحد في "جوسون"

‫‏يمكنه صنع هذا.

‫‏"الطبق السابع: ‫‏فطيرة (دونغناي) في يوم مطير"

‫‏"طبق الجولة الأولى"

‫‏"دجاج"

‫‏انتهى أمرنا.

‫‏ما هذا الشيء غريب الشكل؟

‫‏"دبس الأرز باليقطين"

‫‏"خل"

‫‏- "فيكسيو يا". ‫‏- حسنًا.

‫‏- هذا مسحوق الفلفل الحارّ. ‫‏- "مسحوق الفلفل الحائر"؟

‫‏إنه حارّ للغاية.

‫‏هذا معجون الفلفل الحارّ.

‫‏سنمزجهما

‫‏لنعدّ صلصة للأضلاع القصيرة المطهوة ببطء.

‫‏"طبق الجولة الثالثة"

‫‏لحم الدجاجة الصينية قاس ‫‏ويتطلب فترة طويلة لطهوه.

‫‏لكن إن طُهي لفترة طويلة يصير طعمه كريهًا.

‫‏إنه ليس مكونًا مناسبًا لمنافسة.

‫‏لهذا السبب بالضبط

‫‏علينا استخدام قدر الطهو بضغط البخار.

‫‏يُغلى الماء عند درجة حرارة 100، ‫‏لكن عند ضغط جوي مضاعف،

‫‏يُغلى عند 120 درجة.

‫‏بمعنى آخر، يمكن طهو الدجاجة

‫‏حتى تصير طرية لدرجة تناول عظامها.

‫‏- كيف يُصنع هذا الشيء إذًا؟ ‫‏- في الواقع…

‫‏مهلًا.

‫‏ما الأمر؟

‫‏هذا غريب.

‫‏لا شيء.

‫‏كان ذلك وشيكًا.

‫‏"(غانغ نيونغجون)"

‫‏"قدر الطهو بضغط البخار، توضيب، ‫‏ضغط، إناء حديد الزهر"

‫‏ما الذي تخططين لفعله بشيء كهذا يا تُرى؟

‫‏سأستخدمه لطهو الحساء في الجولة الثالثة.

‫‏إنه قدر مهم للغاية سيحدد مذاق طبقنا.

‫‏يجتمع فيه الطهو والعلم.

‫‏جلالة الملك، أحتاج إلى هذا ‫‏لأعدّ طبقًا غير موجود في هذا العهد.

‫‏هل تطلبين منّي

‫‏أن أجد شخصًا يصنع هذا؟

‫‏هذا صحيح.

‫‏ألا يُوجد شخص

‫‏يُدعى "يونغ سيل جانغ" هنا؟

‫‏أظن أن بوسعه صنعه.

‫‏الحامي العسكري الكبير ‫‏الذي اخترع الساعة الشمسية النصف كروية

‫‏والساعة المائية؟

‫‏ذلك الرجل…

‫‏لقد احترمه الملك الراحل بشدة.

‫‏الملك الراحل؟

‫‏هل تقول إنه لم يعد موجودًا هنا إذًا؟

‫‏قد نجد شخصًا في الترسانة الحكومية "غونغيسي" ‫‏بوسعه مساعدتنا.

‫‏"غونغيسي"؟

‫‏إنه المكان الذي تُصنع فيه أسلحة الجيش.

‫‏إنهم يصنعون المدافع والسيوف والرماح.

‫‏لا يستطيع الأشخاص هناك صنع هذه.

‫‏أحتاج إلى مخترع.

‫‏جلالة الملك.

‫‏"(تشانغ سون)"

‫‏يُوجد من يُدعى "تشون سينغ جانغ".

‫‏إنه سليل الحامي العسكري الكبير ‫‏"يونغ سيل جانغ".

‫‏سليل "يونغ سيل جانغ"؟

‫‏أخبرنا بالمزيد عنه.

‫‏اشتهر في "غونغيسي" ‫‏بصناعة الأشياء الغريبة.

‫‏سُرّح من الخدمة الصيف الماضي

‫‏لأنه تسبب في انفجار في أراضي الثكنة.

‫‏انفجار؟

‫‏أين هو الآن؟

‫‏سمعت بأنه عاد إلى مسقط رأسه.

‫‏يمكننا الحصول على المزيد من المعلومات ‫‏إن استفسرنا في مكتب "غونغيسي".

‫‏جلالة الملك، دعني أقابله في الحال رجاءً.

‫‏الوقت يداهمنا.

‫‏لا داعي لإثارة جلبة.

‫‏الاستعجال لا يجدي…

‫‏من دون قدر ضغط البخار،

‫‏سيصعب التفوق على طهاة "مينغ" في الحساء.

‫‏أحتاج إليه حقًا لتطرية لحم الدجاجة الصينية

‫‏وليتغلغل الجنسنغ في المرق.

‫‏لا نملك سوى وقت محدود ‫‏كي نستعد لأول جولتين.

‫‏عليّ إحضار المكونات الأخرى أيضًا.

‫‏تُوجد مكونات وفيرة في القصر، صحيح؟

‫‏الأمر وما فيه

‫‏أنني أريد مكونات طازجة ‫‏من الطبيعة التي لم تُمسّ.

‫‏المكونات الطازجة المقطوفة حديثًا

‫‏تحدد نتيجة الطبق.

‫‏عليّ مرافقتك إذًا.

‫‏لا يمكنك يا جلالة الملك.

‫‏المبعوثون موجودون ‫‏في صالة الاستقبال الرسمية "تيبيونغ غوان".

‫‏هذا ليس كل شيء.

‫‏توشك الطاهية "يون" أن تتحرك للتحضير

‫‏لمنافسة يعتمد عليها مستقبل أمّتنا.

‫‏لن يكون من الصواب

‫‏أن تغادر القصر في وقت حرج كهذا ‫‏يا جلالة الملك.

‫‏حسنًا إذًا.

‫‏سأسمح بمغادرتك.

‫‏شكرًا يا جلالة الملك.

‫‏ولكن،

‫‏لن أسمح بأن تسافري بمفردك.

‫‏عفوًا؟

‫‏رافقتك السلامة.

‫‏بالتأكيد.

‫‏سأعود قريبًا.

‫‏استخدما هذه إن احتجتما إلى رجال أو خيول.

‫‏أجل، جلالتك.

‫‏سنغادر الآن، جلالتك.

‫‏انطلقا.

‫‏"سو هيوك".

‫‏ألن يظنهما الناس غريبين برأيك؟

‫‏لا أفهم مقصدك يا جلالة الملك.

‫‏ألا يبدوان متزوجين؟

‫‏فهمت مقصدك يا جلالة الملك.

‫‏لن يظن أحد أن الطاهية "يون" أخوه ‫‏لشدة جمالها،

‫‏لكنهما لا يبدوان متزوجين.

‫‏لا يمكنني السماح بذلك.

‫‏نعم، جلالتك.

‫‏هل سأستعيد "مانغونروك" حقًا؟

‫‏تتحدثين عن ذلك الكتاب كلما رأيتني.

‫‏قال جلالته إنه سيجده، لذلك كفّي عن السؤال.

‫‏هذا لأنه كتاب مهم في نظري.

‫‏سأعود حقًا بمجرد أن تنتهي هذه المنافسة.

‫‏أما زلت ترغبين بشدة في العودة؟