The Chef (Comme un chef)

يحيي رفوگران - باران مووي

BaranMovie

اين سه رديف انجام شد، سه تا منوي ديگه هست

دو تا پيش غذا تو آماده کن نصف يک لابستر (يه چيزي مثل ميگو)ه

يه ماهي يکنفره

منوي تک نفره براي ميز 2

تاس کباب براي ميز 11

استيک تاتار (خوراك پياز خرد كرده و زرده ى تخم مرغ و گوشت گاو چرخ كرده و ادويه كه خام مي خورند)ه

يک استيک يک سفارش سيب زميني سرخ کرده

دهن مارو سرويس کردي با اين تزئيناتت

مشتري فقط 20 دقيقه وقت داره غذا بخوره

20دقيقه طول نميکشه بخوره

فوجره (يک نوع مشروب محلي) براي ميز 8

- مگه ميز 8 تاس کباب نداشت؟ - چرا

صبح بخير

شما فوجره سفارش دادين ؟

بله.

چرا ؟

گارسون شما پيشنهاد داد

جمع مست ها

نه با تاس کباب بايد شراب سفيد بخوريد

مثلا موسکادت 2003

نه ما ترجيح ميديم قرمز باشه

قرمزو ترجيح ميدين ؟ مشکلي نيست

خوب در اينصورت

بايد استيک با سيب زميني سرخ کرده بخوريد

نوش جونتون

تاس کبابم !ا

ميخواي يه شانس به من بدي ؟ يه هفته

نه. مي فهمي

تو به 6 تا مشتري حمله کردي براي پختن گوشت

نه نه اونا ميخواستن که اينطوري بشه هدفشون همين بود

خوب که چي ؟

نزديک بود يه يارو رو بزني سس خردل ريختي رو کفشش

پاول بوکوز هميشه مي گفت ...ه

بوکوز برام اصلا مهم نيست

يک بار آبجو فروشي نزديک اينجا هست

مرغ باسکي در 4 سال اول

سال پنجم اولين سوفله (کيک فرانسوي معروفي که از زرده تخم مرغ و سفيده زده شده درست مي شود و بسيار هم مطبوع فرانسوي هاست)ا

به من ميگن موتزارت پيانوي آشپزخونه

موتزارت چي ؟

پيانوي آشپزخونه

من دستور کار آشپزي رو با تمام وجودم ميشناسم

من محدوديت نميشناسم

صبح بخير آقايون

صبح بخير

شما جديد هستين؟

بله

استيک گاو با سيب زميني سرخ کرده استيک گاو با هويج و سيب زميني سرخ کرده

من ماهي ساردين مي خوام با سيب زميني سرخ کرده

بياين جدي باشيم آقايون، لطفا

امروز من اين پيشنهادات رو دارم:ا موس (خوراك سرد حاوى سفيده ى تخم مرغ و خامه و ژله و ميوه)ا

كدو گردويي (كدوى كوچك و ناقوس شكل و صيقلي پوست كه گوشت آن زرد است و در اول زمستان به دست مي آيد)ا

و دومينوي ژله اي شاه بلوط

و راويولي (غذاي ايتاليايي) با سيب زميني روي تکه اي بلوط

با سيب زميني سرخ کرده ؟

نه. اين غذا همراه

چغندر، فلفل پاپريکا

مخلوط شده در سوپ با فوم هويج

همراه با مقداري سرکه اجينکورت (سرکه محلي دهکده اي در شمال فرانسه)ا

اين عوضي ديگه کيه؟

مگه يه بار ديگه نبينمت... با اين پاپريکاي احمقانت!ا

سلام جکي، اومدي لباساي مخصوص کارتو بخري؟

بزودي

به زودي، مي بيني

پودر سوخاري را روي گوشت بپاشيد

سپس کره آب شده را نم نم روي آن بريزيد

ميخک

تراشه پوست پرتقال

امروز چطور پيش رفت؟

نه جکي اين چهارمين رستورانه که تو رو بيرون ميکنن

با يک حقوق موتورمون سه کار مي کنه

هيچکدومشون کار منو نمي فهمن

ليست چک هاي بي محلومونو ديدي؟

آره ميدونم

آييي

چيه ؟ خوبم

عزيزم! تو ... ؟

- آره - مطمئني؟

آره

بايد کار کردن رو متوقف کني

من حتما کار پيدا ميکنم

هرکاري فقط براي اينکه تو آروم بشي

هرکاري؟

اولين کاري که پيش بياد

و اخراج نميشم

سلام سرآشپز

حس خوبي داره که از کنار تنور دور بشي

- همه چي مرتبه؟ - خيلي خوشمزه ست

سلام، براي شما چي ؟

- شما از غذاتون راضي هستين؟ - عاليه

صبح بخير، صبح بخير اوه شما ترشي پياز منو دوست داشتين، خانم؟

اوه... با ولع بايد خوردشون...ا

با اجازه

يک لقمه کامل

به ذهنم ميسپرم

من چي بخورم؟

با چنگالتون يک تکه ...ا

سرآشپز !ا

ببخشيد

آقاي ماتر ميگه باهاش قرار داشتين

که منو رو بهش نشون بدين

وقت ندارم

به خاطر بقيه رستوران ها بايد اينکارو بکنيم

بعدا ماريون

نه اون چيزي که مي خوام نشده

هيچ احساسي ندارم

وانيل رو بده

مزه کنين

خيلي خوب شده

عاليه

فقط حرف مي زنين

براي کارت امتياز بهار حاضر نميشه

نه، من نمي تونم انجام بدم

سرآشپز، آقاي ماتر يک منو براي شما فرستاده

که مي خواد شما براش سرو کنين

داره رو اعصابم ميره

دنبالم بيا

- بسه ديگه فکرشو نکن - برام مهم نيست

تو گفتي هر کاري مي کني

گفتم. پاي حرفم هستم

فقط 6 ماهه - زود ميگذره -

روز خوبي داشته باشي

حتي فکر ميکنم راضي باشم

.برو

بايد تمام پنجره هارو رنگ بزني

يه 524 تاست

...بعد

درها که 188 تاست

خيلي هم خوب

چي ميخورن؟ نميدونم و اهميت هم نميدم

لباس کارت

و اينم ابزار کارت .شروع کن

.باشه ممنون

.سلام خانم

کنگر اورشليم

جا افتاده

.سوپ گاسپاچو

تاريخ منوت ماله يک قرن پيشه، الکساندر

به ترکيباتي نياز داريم که قيمت رو پايين بياريم

رنج قيمت منجمد شده ها و غذاهاي وکيوم شده

به من چه ارتباطي داره؟

بايد به من کمک کني قبل از کميسيون تاييد به دستشون بيارم

Cargo Lagarde اگر از اين محصولات استفاده کنه

.ما پيشرفت مي کنيم

يعني بشقاب رو با آشغال پر کنم؟

آزمايشگاه ميگه مشکلي نداره

خيلي از آشپزهاي بزرگ

با مواد صنعتي کار مي کنن

فکر کن

اين همه فکر هست

واقعا ؟ بيشتر با هدف گروه هماهنگ باش

سيريل رو بهت معرفي ميکنم

اين بابا 2 ستاره ست. در لندن و پاريس

سلام الکساندر

بايد يه روز بياي خونمون غذا بخوري

موس تربچه براق با گوشت استيک

نوشابه گازدار با يخ پوله دوبرس (تو مايه هاي جوجه سوخاري يا پاچين)ا

با لبات بازي ميکنه

Cargo Lagarde ميخوام مسئوليت رو به سيريل واگذار کنم

و مسئوليت مزرعه ميموسا تو اورلئان هم با تو

!ببين چقدر قشنگه

ميتوني به کار آشپزي سنتي خودت هم ادامه بدي

The Cargo Lagarde با اسم من

اسم تو مال ماست از تو خريديم

تو خيلي براي ما خرج داشتي به اندازه کافي مايه نميذاري

من خريدني نيستم، استانيسلاس قرارداد رو دوباره بخون

.صحبت تمومه

چيه ؟

.الان وقتشه کاريشم نميشه کرد

سلام ديگه هرکسي ميزنه به شيشه

ماهي کاد رو چطوري ميپزي ؟

چي ميخواد ؟ - !ماهي کاد -

چطوري آمادش مي کني؟

ما نمي فهميم. چي ميگي ؟

بايد بجوشونيش

بايد کاملا تو آب باشه که بپزه اما نه بيشتر از 10 دقيقه

بيشتر بشه کاملا مزه شو از دست ميده

....چيز ميشه

پنجره رو باز کن

چطوري مي پزيش؟ تو آب نمک شور ميديم

همه مزه شو از دست ميده

چي کار مي کني؟ اينو برام نگه دار

وقت بخير آقايون

مي تونيم بهتر انجامش بديم

...خوب

يک مقدار شاهزاده دريا خرد شده

با مقداري عصاره ليمو

اونا از تغيير متنفرن باعث ميشه بدجنس بشن

ما نميدونيم

که اونا ميدونن چي ميخورن يا نه

ما مرغ ميديم، اونا فکر مي کنن ماهيه

اگه به من گوش کنين

ميتونيد به قله خلاقيت آشپزي برسيد

هدف ما لزوما اين نيست

تو اين بشقابا چي هست ؟

شاهزاده دريا خرد شده با موس ليمو

سبزيجات قايقي (برگ پهن مثل ريحون)ا و سس رنگين کمون به صورت نقطه اي

من ماهي کاد رو اينطوري دوست ندارم

اول بچشيد