East Side Sushi

Subtitle Indonesia oleh XTNN Subtitles

Seorang koki sushi yang baik bisa mengangkat pisaunya dan pergi kemanapun yang dia inginkan,

seperti seorang pendekar samurai.

- Sudah periksa nomor undian semalam? - Sudah.

Kita jadi seorang jutawan?

Tidak.

Bagus.

Aku masih belum mau melepas gerobak buah itu.

Ayo, sayang.

Sayang?

Bangun.

Waktunya sekolah.

Kau bak-baik saja?

Aku baik-baik saja, ibu.

Pelajari sesuatu yang baru, oke?

Baiklah.

Aku yang akan mengurus gerobak buahnya hari ini.

Tidak.

Ayah, aku tidak perlu masuk kerja sampai jam 6.

- Tapi ayah bisa membantumu. - Ayah, pulang dan istirahatlah.

- Apa ini? - Jus jeruk nipis.

Untuk apa?

Harganya lebih murah dan lebih praktis.

Tapi rasanya juga lebih "murah."

Dan garam laut juga terasa lebih enak.

Jangan beli barang-barang itu.

Karena kau sudah ada di sini, ayah akan membuka toko untuk Charlie.

Dan setelah itu ayah akan pulang?

Ya, ayah akan pulang.

Punya uang receh?

Apa saja, aku akan sangat berterima kasih.

Tuhan memberkatimu.

Hei, aku perlu kau untuk menutup toko malam ini.

Charlie, aku harus menjemput putriku.

Boleh minta mangga?

Aku mau "mangganya."

Ayo. Ayo.

Terima kasih, tuan puteri.

Serahkan uangnya!

Buka kotak pendinginnya.

Keluarkan!

Tiarap!

Jangan melihat ke atas atau aku akan menembak wajahmu.

Dapat.

Mereka mengambil semuanya.

Tidak semuanya.

Besok ayah yang akan menjaga gerobak buahnya.

Ayah tidak dengar?

Ayah tidak dengar kalau aku hampir terbunuh hari ini?

Mereka merampok para penjual buah sepanjang bulan ini.

Lebih baik hentikan saja menjual buah.

Tidak sepadan dengan resikonya.

Ya, tapi...

Ayah tidak bisa buka usaha lain.

Menjual buah-buahan adalah pekerjaan yang terhormat.

Ayah tidak akan bisa pensiun dari hasil menjual buah.

Gerobak buah itu menyita perhatian kita berdua.

Dan aku tidak bisa terus menarik Lydia keluar dari ranjang setiap jam 4 pagi.

Aku akan minta jam kerja tambahan pada Charlie.

Tapi kalau tidak bisa, ayah harus menjual buah.

Nak, kau masih belum tidur.

Tadi ibu bilang kenapa wajah ibu bisa terluka?

Gerobaknya terguling dari trotoar dan bam.

Mengenai wajah ibu.

Dan kena kaki ibu juga?

Gerobak itu berat, sayang.

Gerobak itu hampir menimpa ibu.

Gerobak bodoh.

Kita akan menjual gerobak itu.

Kemari.

Halo, Pedro.

Halo, Jorge.

Dia mencium bau dagingnya.

Mau lihat anjing baruku?

Lihat dia.

Ya.

Hei, aku punya bir.

Oke.

Juana, ini adalah Carne Asada yang paling enak.

Kau bisa beli truk taco sendiri.

Kau bisa menghasilkan banyak uang.

Kau punya bakat, Juana.

Juana, seorang pelanggan mengeluh tentang barbel bergeletakan di lantai.

Jangan sampai ada yang tersandung barbel dan kemudian mengajukan gugatan hukum, oke?

Selamat siang. Berapa orang?

Saya mau melamar kerja di tempat ini.

Punya pengalaman bekerja di dapur?

Ya, banyak.

Saat ini kami sedang sangat sibuk.

Kembalilah hari Kamis jam 9 pagi untuk wawancara.

Ada tunjangan kesehatannya?

Ya, setelah tiga bulan.

Baik. Ya.

Aku bisa bekerja di sini.

Terima kasih. Terima kasih.

Injak gasnya.

Seperti itu?

Matikan saja.

Ada sebuah restoran di kota yang mencari seorang asisten koki.

Memangnya ada apa dengan pekerjaanmu di gym itu?

Mereka tidak akan mempekerjakanku secara full-time.

Restoran apa?

Osaka.

Horchata?

Osaka.

Osaka?

Tidak terdengar seperti restoran Meksiko bagi ayah.

Itu sebuah restoran Jepang.

Kenapa tidak melamar di restoran taco di jalan East 14?

Aku sudah mencobanya.

Lagipula aku sudah bosan dengan taco.

Tempat ini sepertinya...

...menarik.

Dan aku dapat tunjangan kesehatan setelah tiga bulan.

Osaka?

Itu tempat di mana mereka melempar udang ke udara dan menangkapnya dengan topi?

Tidak, kurasa tidak.

Ayah lebih suka kau bekerja di restoran taco supaya kau bisa bawa pulang taco.

Aku masih bisa bawa makanan pulang.

Ya, tapi makanan Jepang.

Siapa yang mau makan nasi dengan sukiyaki setiap malamnya?

Entahlah. Mungkin ada makanan lain selain nasi.

Aku akan wawancara di sana besok.

Dengar...

Pastikan kau melakukan apa yang terbaik untuk putrimu.

Ya, aku akan bekerja dengan baik sebagai asisten koki.

Pembantu dari para koki.

Para koki? Lebih dari satu?

Oh, ya.

Tiga koki sushi dan satu koki di dapur.

Kau akan bekerja secara eksklusif di dapur.

Tentu, tidak masalah.

Mari kita lihat.

Juana.

Cara bacanya adalah "Huana."

Ah, Juana.

Kau pernah bekerja di banyak restoran.

- Pernah kerja di restoran Jepang? - Ya, banyak. Restoran Lucia's...

Itu sebuah restoran Italia. Um...

Kebanyakan restoran Meksiko, tidak ada restoran Jepang.

Tapi kau pernah bekerja menangani ikan?

Ya, banyak. Membersihkan sisik dan tulang.

Ikan halibut, lele, kakap merah, trout, kerang, udang besar, udang kecil.

- Kebanyakan ikan untuk digoreng. - Kami tidak menggoreng ikan di sini.

- Tapi kami menyajikan tempura. - Tempura?

Bagian dari pekerjaan ini juga termasuk membuang sampah,

mencuci piring dan mengepel, membantu membersihkan meja.

- Tidak apa-apa? - Ya.

Kami biasanya tidak mempekerjakan seorang wanita di dapur

karena mereka harus mengangkat panci berisi air panas,

Dan karung beras beratnya 23 kilo.

Putriku beratnya 24 kilo dan aku bisa menggendongnya selama berjam-jam.

Jika aku tidak bisa melakukannya, silakan langsung pecat aku.

Aku tidak akan tersinggung.

Berikan aku karung beras terbesar yang ada.

Aku bisa tunjukkan padamu sekarang juga.

Kau bisa mulai bekerja besok?

Ya.

Pagi, Brenda.

Aku alergi terhadap pembersih yang dipakai di sini.

Aku mengalami sakit kepala.

Maaf, aku harus berhenti.

Aku baru punya seragam ini selama beberapa bulan.

Aku menyumbangkannya pada gym ini.

Bisa tolong kirimkan gajiku lewat pos?

Makanan yang lainnya dimasak di sini.

Tempura, teriyaki, sup miso dan sebagainya.

Ini Victor, ini Billy, dan ini koki sushi utama kami, Aki.

Hei, Juana, selamat datang.

Halo, nona.

Akhirnya ada pemandangan indah di dapur.

Di sini seperti San Quentin.

Hei, jangan bercanda.

Mari kita lanjutkan.

Kau bisa mulai dengan mencuci tumpukan piring itu.

Senang bertemu denganmu, Aki.

Hei, Billy, kami butuh lebih banyak kubis.

Aku masih harus mengisi lima buah bento.

Hei, Juana. Kemari.

- Cara bacanya "Huana." - Apa?

- "Huana." - Oh, maaf. Juana.

Iris seperti ini.

Tentu, tidak masalah.

Tidak perlu mencuci piring hari ini.

Kau hari ini bertugas menyiapkan bahan.

Boleh aku bawa pisau sendiri?

Tentu.

Bisa datang 30 menit lebih awal besok pagi?

- Bisa. - Bagus.

- Selamat pagi. - Selamat pagi.

- Kau bisa bahasa Spanyol? - Sedikit.

Aku pernah bekerja dengan beberapa orang yang bicara bahasa Spanyol.

Jadi aku harus belajar beberapa bahasa Spanyol untuk berkomunikasi.

Baik.

Itu truk ikan datang.

Ini yang akan kita lakukan hari ini.

Akan kutunjukkan caraku memilih ikan yang paling segar.

Kalau kau tidak tahu caranya, mereka akan memilihkannya untukmu.

Jangan sampai mereka memilihkannya untukmu.

Jarimu seharusnya tidak meninggalkan lekukan di tubuh ikan.