Farm to Fork to Love

ذلك طبق اليوم؟

- "بلانكيت دوفو". - جميل.

كنا نحضّره في مدرسة الطهو، لكنني أضفت لمستي الصغيرة.

هل تسمحين لي؟

حسنًا، فلتبدوا مفعمين بالحياة جميعًا.

المطعم مليء بالزبائن الليلة.

"آري"، أنت تطهوه أكثر من اللازم.

فلتبدأ من جديد. هذا مطعم "باوري"، وليس مطعم برغر.

"طاه تنفيذي، (بريت بروشيتا)"

أحب البرغر.

هل ذلك طبق اليوم؟

يبدو كـ"ستروغانوف" لحم البقر.

إنه "بلانكيت دوفو". تذوّقه.

لا، شكرًا.

سأترك الطهو الفاخر لك.

"بريت"!

أنا متوتر فحسب يا "أليس".

تعلمين أننا نتوقع حضور "جانيس سيلفر" في أي يوم.

استرخ يا عزيزي.

سيحبه الزبائن.

لقد بعنا كامل كمية الـ"بوياديز" في المرة الماضية، هل تتذكر؟

كلمات جريئة من طاهية مساعدة.

لن أكون طاهية مساعدة إلى الأبد.

يحتاج إلى البهار.

ليعد الجميع إلى العمل.

هل تحتاج إلى بعض المساعدة؟

مرحبًا بك في "باوري". هل لديك حجز؟

لا.

يمكننا أن نضعك على قائمة الانتظار. ستنتظرين قرابة ساعة.

- ما اسمك؟ - "جانيت سيلفر".

لديّ طاولة جاهزة لك الآن في الحقيقة.

أليس هذا لطيفًا؟

من هنا يا آنسة "سيلفر".

"طبق الليلة (بلانكيت دوفو)"

إنها هنا. "جانيت سيلفر" هنا.

"جانيت سيلفر"!

حسنًا، هذه اللحظة التي كنا ننتظرها.

"جانيت سيلفر" هنا.

لقد نظمنا قائمة بأفضل عشرة للسنوات العشر الماضية،

ولن تكون هذه السنة مختلفة.

هل كلامي واضح؟

- نعم أيها الطاهي. - نعم أيها الطاهي.

حسنًا. ماذا طلبت؟

حساء البطاطس بالكراث وسمك أبو سيف مشوي وفيليه مينيون،

وطبق اليوم.

طبق اليوم؟

حسنًا، جميعًا. لنشرع في ذلك.

حساء بطاطس بالكراث،

سمك أبو سيف مشوي.

فيليه مينيون،

وطبق اليوم.

فوجئت برؤية

وجود "بلانكيت دوفو" في القائمة.

عادةً ما تكون…

أطباقكم متوقعة للغاية.

هنيئًا.

كل شيء جيد حتى الآن.

لا!

هل أنت بخير يا آنسة "سيلفر"؟

- ما هي مكوناته؟ - لحظة واحدة.

ما هي مكونات طبق "بلانكيت دوفو"؟

لحم عجل وبصل وثوم وجزر وبيض وزبدة مُصفاة و"شاردوني"،

- وبقدونس وزعتر… - بقدونس؟

اتصل بالطوارئ الآن.

"جانيت سيلفر" لديها حساسية من البقدونس.

كل طاه في "نيويورك" يعرف ذلك.

ليس كل طاه.

أنا آسفة.

لكن كيف كان يُفترض أن أعرف بشأن البقدونس؟

على الأقل ستكون بخير، أليس كذلك؟

التزمي بالقائمة من الآن فصاعدًا.

كان يمكن أن يكلفنا ذلك الكثير، وما زال الأمر محتملًا.

لن نصل بالتأكيد إلى قائمة أفضل عشرة مطاعم هذه المرة.

أنا آسفة.

لكن لم يكن هناك خطب في الطبق.

كان يمكن أن تخبرنا بأن لديها حساسية من البقدونس.

يتمتع مطعم "باوري" بسمعة ممتازة في المأكولات الأمريكية المتميزة.

وهذا كل ما سنقدمه من الآن فصاعدًا.

لا مزيد من وصفات مدرسة الطهو الفاخرة.

فهمت.

سأبقى هنا لبعض الوقت، لذا ربما عليك المغادرة.

لا أريد أن يفوتك قطارك.

طاب مساؤك.

- مرحبًا. - مرحبًا يا "كريستين".

نحن متحمسون جدًا لمفهومك الجديد.

هلّا تخبرني ما الذي جذبك إلى المكان.

أحب تصميم المطبخ المفتوح.

إنه يمنح العميل تجربة طهو حقيقية.

لا، ليس لديّ موعد افتتاح بعد.

ما زلت أبحث عن طاه، لكن آمل أن أجده قريبًا.

- يجب أن أذهب. سأكلمك لاحقًا. - "دانييلا" بانتظارك.

صباح الخير يا "مارتا".

- "كريستيان". - صباح الخير يا عمة "دانييلا".

صباح الخير.

هل تريد شيئًا لتأكله؟

لا، شكرًا. سأشرب بعض الشاي فحسب.

لديك مؤتمر عبر الهاتف في الـ10 صباحًا

حول تصميم الفندق الجديد في "تشارلستون"،

ثم لديك غداء مع المحافظ في الـ12:30،

يليه جولة في الـ4 مساءً في الجناح الجديد لمستشفى الأطفال

وعشاء في الـ7 مساءً

مع جمعية صاحبات الأعمال.

هل يمكننا تأجيل العشاء؟

راسلت مدير المستشفى عبر البريد الإلكتروني،

وأريد أن أبقى هناك بعد الجولة

لمناقشة استراتيجيات جمع تبرعات إضافية، اتفقنا؟

حسنًا.

إلا إذا… كان ابن أخي الفاتن سيحضر مكاني.

يمكنه قضاء أمسية مع بعض النساء القويات والذكيات.

ماذا؟

يمكنك الادعاء بالاهتمام على الأقل.

إنها إحدى المهارات العديدة

التي ستجدها مفيدة عندما تكون في مكاني.

أنا مهتم.

أؤكد لك.

ربما ستجد الموضوع التالي أكثر جاذبية قليلًا.

حملة جمع التبرعات السنوية لمستشفى "سانت أندروز" للأطفال

قادمة.

نحضر حفل جمع تبرعات كل أسبوعين يا "مارتا".

نعم، لكننا نستضيف هذا الحفل.

وهي مسابقة طبخ.

الموضوع هو "من المزرعة إلى الشوكة".

يعجبني.

- إنه ظريف. - لقد كانت فكرة "مارتي".

لم نستقر على لجنة الحكم بعد.

ربما يستطيع أكولنا المقيم تقديم اقتراح.

يمكننا إحضار "دانكن ريمز".

ذلك المتنمر البريطاني؟ بالطبع لا.

هذا حدث خيري.

ليس أحد برامجه الواقعية.

يتمتع جميع الطهاة الأفضل بأصعب شخصيات.

إن لم نبهّر طبق جيدًا في الأكاديمية،

فسيطعمه الطاهي "بومغارتن" لكلبه

ويجعلنا نشاهد.

- في إحدى المرات، أخذت "أليس"… - نعم. "أليس مايرز".

على أي حال يا "مارتا"، سأختار لجنة حكامنا.

مؤتمرك الهاتفي بعد 20 دقيقة.

- حسنًا، - سأؤكد لك انضمام الجميع.

شكرًا يا "مارتا".

ما الخطب يا "كريستيان"؟

لقد كنت مشتتا في الآونة الأخيرة.

آسف، لم أقصد أن أكون كذلك.

أعلم أن احتمالية تولّي شركة العائلة

يمكن أن يكون مرهقًا للغاية.

حداني الشعور عينه عندما توليت شركة زوجي.

لكن الآن،

بعد 20 سنة قصيرة.

لا أستطيع التفكير في أي مسار أكثر إرضاءً.

شكرًا يا عمة "دانييلا".

ما رأيك أن تكون أحد أعضاء لجنة الحكم؟

- لست مؤهلًا. - بالطبع أنت مؤهل.

ربما لا تعمل في المطبخ، لكنك طاه.

لديك دبلوم لإثبات ذلك.

هذا لطيف جدًا.

لكنك تريد حكامًا ذوي شخصيات كبيرة لجمع التبرعات.

- لهذا السبب يشاهد الناس تلك البرامج. - هل لهذا السبب يشاهدونها؟

لم أعرف السبب قط.

حسنًا، لا يزال العرض قائمًا.

هلّا تفكر في ذلك.

سأفعل.

ما دهاك أيها الطاهي؟

جئت من اجتماع للتو.

خمن من سيقدم الطعام

لحفل "غوثام" هذا العام؟

حفل "غوثام"؟

أي أكبر حفل في مدينة "نيويورك"؟

هذا هو.

سجادة حمراء، مشاهير، والآن…

مطعم "باوري".

جاءت هذه من أجلك يا "أليس".

أليس الحفل بعد أسبوع؟

أُلغي خيارهم الأول. نحن الوصيف.

لكن بعد حادثة "جانيت سيلفر"،

نحتاج إلى هذا الحفل.

هل تسمعين يا "أليس"؟

لقد دُعيت للتو

للتحكيم في مسابقة طهو.

- ماذا؟ - عزيزتي السيدة "مايرز"،

أنت مدعوة للانضمام إلى لجنة تحكيم

مسابقة الطبخ الخيرية لمستشفى "سانت أندروز" للأطفال.

سيجمع هذا الحدث طهاة مرموقين

من جميع أنحاء العالم لقضاء نهاية الأسبوع في مدينة "كانساس".

أتطلع إلى أن تكوني ضيفتي.

يُرجى الرد قبل الأول من أكتوبر.

"دانييلا فيليبس".

قطب الفنادق؟

- وفاعلة الخير على ما يبدو. - عجبًا.

إنه في مدينة "كانساس" بعد أسبوع،

وسيغطون تكلفة كل شيء.

لست مقتنعًا. أنت مجرد طاهية مساعدة.

مجرد طاهية مساعدة؟

تفهمين قصدي. لست رئيسة طهاة بعد.

حتى لو كان ذلك صحيحًا،

لدينا حفلة قادمة قريبًا.

ربما لست رئيسة طهاة، لكن ما العيب في ذلك؟

من الجيد أن أحصل على التقدير.

أنا أدرك موهبتك.

لهذا السبب أريدك أن تعملي معي في الحفل.

سيكون هذا تقديرًا كبيرًا لكلينا.

- بل لك. - اسمعي، لا أريد أن أتجادل معك.