Chef

"שף"

?מה, באת ברגל

.בסדר. טוב. תסובב

.רגליים החוצה

.השקית

.אני עוד צריך ללכת לשוק האיכרים ?מה השעה

.עשר בערך ?עשר-

.אני צריך לקחת את הילד ?איפה טוני

טוני ואני בילינו עד מאוחר .אתמול בלילה

.אבל אל תדאג, הוא יהיה כאן

?תטפל בזה .כן, הוא לא יבריז. גם אני לא-

!היי, היי, היי, היי

.כן, שף

.תתעורר .מגיע אלינו מבקר היום

?למה ישנתי כאן, לדעתך, אחי

.נתחיל את המרק .הכנות הביצים בפיגור

.ובוא נכין את החומרים לסטייק ?אתה עדיין שיכור

.לא, אני בסדר. אני בסדר, שף

.טוב. תעזור למרטין עם החזיר .החזיר כאן

.לצ'ון

.היי, חבר. -היי

.שים חגורה, חבר .מצטער שאיחרתי

.אני רגיל לזה

שמע, אני חושב שאין לנו זמן .לראות סרט היום

?כי כותבים עליך ביקורת

?כן, איך אתה יודע .אימא סיפרה לי-

?מה היא אמרה

.היא אמרה שאולי תהיה קצת מודאג

?היא אמרה שאני מודאג .כן-

.אימא לא מכירה אותי היטב ?בסדר

.היא די קולעת כשמדובר בך

כן? אתה יודע מה אימא חושבת ?שאני צריך לעשות

?מה .לקנות משאית למכירת אוכל-

.כן, אני אוהב משאיות אוכל ?אני אוהב גם. מי לא אוהב-

אתה מדמיין אותי נוהג .במשאית אוכל? אני שף

.אני עובד במסעדה .בסדר-

אני צריך ללכת לשוק האיכרים .לקנות מצרכים

?בסדר. אני יכול לבוא

.חשבתי שאוריד אותך במסעדה .מולי שם

.לא, אני רוצה לבוא אתך

?לא תבקש ממני כל דבר שתראה .לא-

לא הולכים כדי שתאכל .אלא כדי לקנות מצרכים

.אני יודע .בסדר. טוב-

?יש לך סגולים ולבנים

.רק כתומים .רק כתומים? בסדר-

,תן לי שש חבילות כאלה .או שמונה מהקטנות. רק רגע, חבר

...ומהצנוניות כאן ?אני משתמש בחלק העליון, בסדר

.אני צריך חלק עליון טוב

?אבא. -זה מה שקורה

.שש מאלה .בוא נראה מה יש לך

?אבא. -מה אתה רוצה, פרסי ?מה אתה רוצה

?אני יכול לקבל פופקורן מתוק ?אבא עובד, טוב-

.לא. לא תקבל פופקורן מתוק ?למה לא תיקח לך פרי

.לא רוצה פרי

איך אתה יכול לבקש ?פופקורן מתוק

.אתה יודע מה זה? -לא

פופקורן מתוק ?זה פחמימות מצופות בסוכר, טוב

.תסתכל על הפרי הזה .הוא יפהפה

איך אתה יכול לרצות פופקורן מתוק ?כשיש לפניך פרי כזה נהדר

?למה לא תאכל פרי

אז מתברר שהם שולחים מבקר חשוב

.שהוא גם בלוגר אוכל ענק

?אתה יודע מה זה בלוגר אוכל .כן-

.איש שכותב על אוכל באינטרנט

.אני יודע מה זה בלוגר אוכל

,הוא אחד החשובים ...והרבה מהאנשים החשובים האלה

.לא אוהבים אותי ,יש להם משהו נגדי

כי קיבלתי .ביקורות טובות כשהתחלתי

.הם שנאנים .בדיוק-

.לא הייתה מילה כזאת בילדותי ."לא הייתה מילה "שנאן

לכל היותר היית אומר ,שמישהו מקנא

.שזה לא בדיוק אותו הדבר

.מוכר הנקניקיות כאן ?טעמת פעם נקניקיית אנדווי

.לא ?היא פיקנטית. אוהב פיקנטי-

.לא .לא כל כך פיקנטית. בוא-

.היא מניו אורלינס ?שמעת על ניו אורלינס

?כן. -כן

,היא חלק מארה"ב .חלק מרכישת לואיזיאנה מנפוליון

.כן. זה היה... אני מתכוון עכשיו

.זה היה מזמן -1803.

,מה שתגיד. אני מדבר על האוכל ...התרבות, אתה יודע

..."כמו נקניקיית אנדווי הזאת, "בנייה

?שמעת על זה .אפשר לקנות את זה כאן-

.זה לא אותו הדבר ,כשאוכלים כאן, זה טוב

כי זה מזכיר לך עולם שלם של זיכרונות שיש לך

...מהביקור שם, כי זה

,אני אומר לך .זה עולם שונה לגמרי

.כדאי שניסע לשם פעם

?בהחלט. -באמת

.כן. כלומר, לא עכשיו

?אבל... -מתי

.אני לא יודע .אני עסוק מאוד עכשיו

...יש לי ביקורת ?אחרי הביקורת-

.כן, אחרי הביקורת .זה יהיה טוב

.יש לי חופשה מביה"ס בחודש הבא

.בחודש הבא? כן. אפשר לנסוע אז .אחלה-

,או בזמן אחר .כי אם זה... נשאל את אימא

,אם לא יסתדר בחודש הבא ,ניסע אחר-כך

.אבל בהחלט נבקר שם

.כבר שאלתי. היא מסכימה

?כבר שאלת אותה

?מאיפה לך הטלפון ?איך זה שכבר יש לך טלפון

?לכולם בגילך יש טלפונים

?פופאי, שים שם רוטב, טוב

?של מי הבייקון הזה ?אני צריך להשגיח גם על זה

,כשאגלה של מי זה, תתכוננו לשלם .כי הנה בא הגבר

?איפה אנחנו עומדים ?דברו אליי. מה מצבנו

,הציר מבעבע .החזיר מפורק, הבייקון בסדר

.הציר מבעבע, כלומר מצטמצם .טוב-

.חבר'ה, זה ערב חשוב ?כולכם יודעים מה קורה

.בסדר. תודיעו לי ברגע שהוא יגיע

אני רוצה שאנשים ייהנו .בשולחנות מסביב

.תתקשרו לחברים היפים שלכם .תביאו אותם

.תאמרו שזה על חשבוני

?בסדר .הגביעים נראים עקומים. צאו לשם

,אל תאלצו אותי להוציא סרגל שוב .בבקשה. תודה

.שף. -הבאתי את החומר הטוב .אתה רואה? -תראו את זה

.גזר גמדי .תראו. מושלם-

...הבאתי משחת קארי עם .הבנתי. הבנתי-

.קארל .לא עכשיו, בבקשה-

איפה מצאת ?עגבניות עסיסיות כאלה

.ריבה כאן ...בסדר. לקחת? בוא-

?מה ריבה עושה כאן

.אני לא יודעת .הוא היה בדרך להיכנס לכאן

.הבאתי לו אספרסו .הרווחתי לך חמש דקות

.אתה צריך לפגוש אותו בקומה

.רק תעכבי אותו חמש דקות .תני לי להפעיל את הצוות, אנא

.טוב. בסדר .תצפה שייכנס לכאן

.כן, תודה

איך תמנע ?מהפסיכופת הזה להיכנס לכאן

.אתה צריך תוכנית ?רוצה שאחמיץ אותם-

.כן, תחמיץ אותם ...אני רוצה שתחמיץ

.קארל שם? -כן

!היי, קארל

!קארל

?אתה מתכנן לשנות את התפריט

...כן, אני לא יכול עכשיו. אנא, רק

אתה יודע שהרבה .מוטל על הכף היום

.אני יודע, ולכן צריך תפריט מושלם

.כן, אבל אני יכול לעזור לתכנן אותו

.אני לא יכול עכשיו ,תן לי חמש דקות להדריך את הצוות

.ואני אצא ואעבור אתך על התפריט

.קארל, עשיתי את זה בעבר .אני יכול להנחות אותך

.אני לא צריך הנחיה עכשיו .אני צריך ספייס

?בסדר

.תודה

?אפשר לקבל פרטיות, חברים

,אני מבקש שתצאו ?ואתם מסתכלים על קארל

,בסדר, כולם .חמש דקות. צאו להפסקה

?אתה בסדר .אני מסתדר. לך. קח לך קפה-

.בוא נבהיר משהו .כן-

.אל תדבר לעובדים שלי כך

.אני מדבר אל העובדים שלי .הצד ההוא שלך. הצד הזה שלי

.זה ההסכם שעשינו כששכרת אותי

?בסדר. עכשיו תקשיב לי לרגע

.קארל, יש לי רעיונות .לפעמים הרעיונות שלי מצליחים

לא אכפת לי באיזה מגזין אמרו .שאתה הדבר הגדול הבא

,המציאות היא שאתה עובד בשבילי ?במסעדה שלי. נכון

היו לי שפים לפניך במטבח הזה ?ויהיו לי שפים אחריך. בסדר

.בסדר. שיחה טובה .תן לי לחזור לעבודה

.אתה יודע מי בא הערב

יכתוב עלינו המבקר .החשוב ביותר בעיר

.כן, אני יודע ...אתה יודע שהבלוג שלו-

...נמכר לאיי-או-אל .‏-תמורת 10 מיליון דולר

?נכון. ידעת את זה .כן. אני יודע. -בסדר-

הוא אדם חשוב .ולכן אני רוצה לבשל לו תפריט טוב

...אתה רוצה לתת ?אתה רוצה לבשל תפריט טוב

.כן, אני רוצה לבשל לו אוכל טוב ...כן, אז-

והמסעדה שלנו תקועה .מבחינה יצירתית

?תקועה .מבחינה יצירתית-

אתה יודע שאנחנו מצליחים .יותר מכל מסעדה בסביבה

.אני לא מדבר על הרווחים

,אני מדבר על יצירתיות .על האוכל שאנחנו מגישים

אנחנו מגישים .אותן המנות חמש שנים

זוכר מה קרה ?כשהכנסת קרביים לתפריט

?אתה מדבר על שקדי העגל שלי .לזה כוונתך בקרביים? -כן

כששמת את החרא האמנותי הזה .בתפריט, אנשים לא אהבו את זה

לא היה אדם אחד .שהזמין שקדי עגל

.תקשיב לי, בבקשה השקעתי הון בשיפוץ כדי שיהיה לך

,משטח בישול צרפתי או משהו .השולחן ההוא

.סוויטת בישול צרפתית .כן, לא כל שף מקבל דבר כזה-

.לא. אני מעריך את זה ?אתה יודע למה אתה קיבלת-

.לא .אתה יודע למה? כי מגיע לך-

,אתה לא יודע את זה .אבל אני יודע. זה מגיע לך

.אז תהיה חכם, רק הערב

שמע, אם היית קונה ,"כרטיסים ל"אבנים

,"וג'אגר לא היה שר "סטיספקשן ?איך היית מרגיש

?היית מרוצה

.לא. -לא

.היית שורף את המועדון

.התפריט טוב

.אנשים אוהבים אותו

,קארל .תעשה מה שאתה רוצה הערב

.בסדר? אתה השף

?אתה יודע מה אני חושב

שאתה צריך להגיש .את הלהיטים שלך

.בסדר. מתחילים .טרום-משמרת, חברים

.ערב גדול הערב .הנה מה שנעשה

,נלך על המנות האהובות

,החל בביצת הקוויאר